Σε αντίθεση με πολλούς παρασκευαστές καφέ, τα Starbucks δεν χρησιμοποιούν για τη δημιουργία του espresso τους κόκκους, χαμηλής ποιότητας, της ποικιλίας καφέ Robusta. Για τον espesso Starbucks, χρησιμοποιούμε μόνο κόκκους Arabica, της καλύτερης ποικιλίας καφέ στον κόσμο, όπως και για όλους τους υπόλοιπους καφέδες μας.