Ο καφές φυσικής καλλιέργειας μεγαλώνει χωρίς τη χρήση των συνθετικών φυτοφαρμάκων, των ζιζανιοκτόνων ή των χημικών λιπασμάτων. Αυτές οι τεχνικές παραγωγής βοηθούν στο να διατηρείται ένα υγιές περιβάλλον και να παραμένουν καθαρές οι υπόγειες πηγές νερού. Μόλις συλλεχθεί ο καρπός του καφέ πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία σε επικυρωμένους μύλους και εγκαταστάσεις καβουρδίσματος για να πωληθεί ως πιστοποιημένος καφές φυσικής καλλιέργειας.

Πολλοί από τους καφέδες που αγοράζουμε μεγαλώνουν χρησιμοποιώντας τις μεθόδους φυσικής καλλιέργειας αλλά δεν πιστοποιούνται υπό αυτή τη μορφή. Η επίσημη πιστοποίηση απαιτεί τα αγροκτήματα να υποβάλονται σε τριετής εδαφολογικές δοκιμές, και μετά ετήσιο έλεγχο, για να ελεγχθεί αν χρησιμοποιούν τις αποδεκτές πρακτικές φυσικής καλλιέργειας.

Στο οικονομικό έτους του 2007, αγοράσαμε πάνω από 12 εκατομμύρια λίβρες (5,4 εκατομμύρια κιλά) πιστοποιημένου καφέ φυσικής καλλιέργειας.